*Fuente imagen: www.last.fm
sábado, 7 de mayo de 2016
domingo, 24 de abril de 2016
Reflexión sobre el bloque 4.
Alergias, intolerancias, enfermedades relacionadas con la nutrición. Mitos y errores sobre alimentos
*Fuente imágenes:
espigol.es
youtube.com(Maribel Pazos Pérez)
miércoles, 20 de abril de 2016
domingo, 3 de abril de 2016
¿Con cuál me quedo?
Tabla comparativa de la información nutricional de galletas Digestive de las marcas Gullón y Hacendado:
He decidido comparar dos tipos de galletas digestive que son bastante
conocidas y suelen venderse en todos los supermercados. Además, podemos
encontrarlas de muchas marcas distintas.
En este caso, he comparado la
información que proporcionan las que vende la marca Gullón con las que vende Mercadona a través de su
marca, Hacendado.
*Como dato informativo, comentar que cada galleta digestive pesa alrededor de 16 gramos cada una,por lo que en 4 galletas digestive hay alrededor de 250-265 kcal, dependiendo de la marca.
Debo decir que me ha costado a través de las páginas webs acceder a estos datos (en el caso de las galletas Hacendado), por lo que he tenido que obtenerlos de una página que recoge datos de diversas marcas y poder así establecer una comparativa ya que yo, no dispongo ahora mismo de ese producto en mi hogar.
*Como dato informativo, comentar que cada galleta digestive pesa alrededor de 16 gramos cada una,por lo que en 4 galletas digestive hay alrededor de 250-265 kcal, dependiendo de la marca.
Debo decir que me ha costado a través de las páginas webs acceder a estos datos (en el caso de las galletas Hacendado), por lo que he tenido que obtenerlos de una página que recoge datos de diversas marcas y poder así establecer una comparativa ya que yo, no dispongo ahora mismo de ese producto en mi hogar.
En esta
comparación, observando las cantidades que estas galletas nos aportan, se puede
decir que en cuanto a valor calórico, ausencia de azúcar y el contenido en
fibra y sodio son mejores las galletas Digestive Diet Nature de Gullón. Además,
en el caso de estas galletas se especifica que la harina que se utiliza en su
elaboración es 100% integral, a diferencia de la información que proporciona
Hacendado (no especifica siquiera el porcentaje de harina integral empleado y ese es un aspecto que debería concretarse al consumidor, puesto que muchas veces consumimos productos que pensamos son "integrales" cuando en realidad no lo son).
Por otro lado,
decir que el contenido en grasas es algo más bajo en el caso de las Digestive
de Hacendado, algo a tener también en cuenta a la hora de elegir este tipo de
galletas. También me ha llamado la atención que, a pesar de que en el envase de las galletas Gullón indica "sin azúcares", lo cierto es que, aunque es muy poca la cantidad, sí hay algo de azúcar en estas galletas (si bien, el nivel es muy bajo comparado a las galletas Hacendado) pero es otro dato que debería ser más claro en el envase, sobre todo para personas que no pueden consumir azúcar.
En resumen,
creo que si tuviera que elegir entre alguna de estas galletas, optaría por las
de Gullón ya que, en general, creo que los valores son mejores por cada 100
gramos de galletas que las de la marca Hacendado. De cualquier
manera, hay que tener cuidado con el consumo de este tipo de galletas de forma
habitual ya que no deja de ser significativo el alto nivel de calorías, grasas
e hidratos de carbono que aportan a nuestro organismo y más cuando hay opciones
más saludables para comenzar el día por lo que no serían una opción para mi día a día.
Reflexión sobre el bloque 2: "El placer de comer y cocinar"
Este bloque me ha resultado especialmente interesante ya que se abordan distintos temas relacionados con nuestra alimentación, desde la importancia que tiene alimentarse de forma equilibrada (a la vez que disfrutamos de la comida), pasando por las tradiciones, la forma en que hemos sido educados a la hora de consumir un tipo de cocina y, cómo comer, tiene además una connotación de carácter social en nuestra cultura, es decir, de reunión con familiares o gente cercana y compartir un momento distendido, donde hablar y conversar a la vez que se degustan diferentes alimentos.
Debo reconocer que el mundo en que vivimos cada vez nos permite menos reunirnos en la hora de las comidas, sobre todo por horarios, trabajo, etc. y lo mismo sucede a la hora de preparar comidas. Muchas personas recurren a menús que se elaboran rápidamente sin tener en cuenta si lo que están comiendo es o no saludable. Creo que es imprescindible saber qué comemos y cómo podemos también preparar los alimentos para que sean lo más saludable posible, por eso el apartado de las técnicas culinarias y el ejercicio de transformar una receta me ha parecido curioso y muy provechoso, algo que puedo trasladar a mi vida diaria.
Por otro lado, me ha parecido muy práctica la información acerca de cómo podemos aprovechar comida que nos sobra de algún plato y elaborar otro a partir de éste. Es importante ser capaz de "reutilizar" algunos productos y no desperdiciar, además de que, como he podido comprobar, se pueden conseguir platos realmente deliciosos.
En cuanto al etiquetado de los productos, es algo en lo que ya me fijaba y reviso de forma habitual para saber exactamente qué estoy adquiriendo ya que hay muchas veces que algunos productos que se publicitan como "light," pueden contener a su vez altas cantidades de hidratos de carbono que pueden convertirse en grasa posteriormente si no utilizamos esa energía que estamos ingiriendo.
En resumen, creo que es imprescindible tener un conocimiento acerca de lo que comemos, ser conscientes de lo que compramos y aprender técnicas culinarias que nos faciliten esta misión tan beneficiosa para nuestra salud y bienestar general que no es otra que alimentarnos de forma saludable, sin renunciar a deliciosos sabores.
En el aula ya hemos trabajado hábitos saludables en la alimentación y nuestro centro, en concreto, se esfuerza por conseguir que los alumnos realicen "almuerzos saludables" por lo que recomendamos a los alumnos y a las familias aquello que es más beneficioso para ellos de cara a su aporte energético y nutriente.
Me gustaría, no obstante, que ellos también aprendan a saber reconocer los etiquetados que aparecen en los productos que consumen y que comiencen a identificar qué cantidades son recomendables dentro de cada grupo de nutrientes y así ellos mismos sean capaces de ver qué es lo que comen y cómo puede afectarles a su salud o si realmente les aporta algo beneficioso.
Por supuesto, siempre hay momentos en los que es bueno darse un "capricho" pero llevando una alimentación equilibrada y realizando ejercicio de forma regular, no tiene porqué haber ningún problema!
sábado, 2 de abril de 2016
¿Qué hay en la etiqueta?
A continuación, vamos a analizar el etiquetado de un producto de consumo habitual. En este caso se ha elegido el pan de molde integral con 15 cereales y semillas:
En esta parte, nos indica la denominación del producto, una mención obligatoria en el etiquetado de alimentos, a la vez que nos indica que los cereales y semillas son con grano completo, que está elaborado con masa madre y no lleva conservantes añadidos (estos datos no son obligatorios en el etiquetado aunque sí nos proporciona información útil acerca de del tipo de cereales y semillas empleados en su elaboración.
Otra mención que debe aparecer en el etiquetado es la lista y cantidad de ingredientes que se utilizan en este tipo de pan:
35,36% harina de trigo, agua, 13,8% harina integral de trigo, mezcla de cereales y semillas 9,2% (2,53% trigo troceado, 2,48% centeno troceado, 1,83% semillas de girasol, 0,6% sémola de maíz, 0,32% avena troceada, 0,32% sémola de arroz, 0,32% copos de cebada, 0,1% harina de espelta, 0,1% tritical troceado, 01% harina de sarraceno, 0,1% semillas de soja, 0,1% semillas de mijo, 0,1% semillas de lino amarillo, 0,1% semillas de sésamo y 0,1% semillas de lino marrón), levadura, azúcar, 1,59% masa madre, aceite de girasol, sal y vinagre. (20 rebanadas).
En la fotografía situada debajo, se observan estos datos, así como la forma de conservar el producto (dato obligatorio).
El contenido neto del paquete son 675 gramos, este dato viene reflejado en el etiquetado y es también obligatorio:
La tabla nutricional, viene claramente representada (dato obligatorio al informarnos sobre la cantidad y categoría de los ingredientes que encontramos en este pan).
Otros datos obligatorios como son el lote y la fecha de caducidad (consumir preferentemente antes de - en este caso) y el lugar de procedencia también aparecen en el etiquetado como se puede observar a continuación:
En este caso, el etiquetado incluye todos aquellos detalles o información que necesitamos saber acerca del producto y, de esta manera, nos resultará, más sencillo saber exactamente qué y en qué cantidades consumimos los nutrientes que necesitamos.
Receta a partir de sobrantes
Os presento una receta muy sencilla y que nos sirve para aprovechar restos que a veces nos quedan de otras comidas que hemos preparado.
En este caso es una ensalada con pollo y picatostes, para dos comensales.
ENSALADA DE POLLO ASADO CON PICATOSTES
Pollo asado (restos que hayan sobrado: pechuga, muslo, etc.)
Pan duro (también nos ha podido quedar del día anterior)
Media lechuga
Dos tomates de ensalada
Media cebolla
Queso fresco o cualquiera que podamos tener en casa
Para aliñar:
Aceite de oliva
Vinagre
Sal y pimienta
Preparación:
El pollo que nos ha sobrado lo cortamos en tiras o lo esmigamos, como nos resulte más sencillo (dependiendo la parte del pollo que haya quedado). Lo reservamos en un plato.
El pan lo cortamos en pequeños dados y lo pasamos por la sarten con un chorrito de aceite para dorar y conseguir así los "picatostes".
Lavamos bien la lechuga y los tomates.
Cortamos la lechuga y la añadimos en un bol de ensalada junto con los tomates cortados en rodajas.
Añadimos la cebolla cortada en tiras.
Cortamos el queso en dados y lo añadimos a la ensalada.
A continuación, agregamos el pollo que teníamos reservado en el plato y los picatostes.
Aliñamos con un chorro de aceite de oliva, vinagre y sal y pimienta al gusto.
Ya tenemos un plato sencillo, ligero pero también delicioso gracias al sabor del pollo asado y consistente por los picatostes.
¡Que aproveche!
Fuente de la imagen: apuntogastronomica.com
viernes, 18 de marzo de 2016
¿Cómo me alimento?
Hola de nuevo,
Después de pasar unos días aprendiendo sobre los alimentos y todo aquello que nos aportan a nuestro organismo, me ha resultado muy interesante comenzar analizando mi propia dieta, mis hábitos alimenticios.
No deja de ser sorprendente cómo a veces ingerimos ciertos alimentos sin saber "del todo" cómo puede influir en nuestro día a día, nuestra salud e, incluso, estado de ánimo. Me refiero sobre todo a algunos alimentos que, con sus vitaminas y nutrientes pueden darnos mucha energía; así como otros, no nos aportan realmente aquello que nuestro cuerpo puede necesitar y, consecuentemente, podemos sentirnos más débiles o cansados.
Entiendo que la mejor alimentación es una variada, en la que incluyamos todo tipo de alimentos (en su cantidad adecuada) y que nos permita, a la vez, disfrutar de uno de los placeres más grandes del mundo que es, sin duda, comer. Eso sí, comer "con cabeza" y sabiendo qué y cuándo debemos comer según qué alimentos.
Conocer la composición y beneficios de los alimentos nos ayudará a todos a mejorar nuestra dieta y a ser más conscientes de cómo nos alimentamos.
Todo este conocimiento adquirido será, desde luego, muy útil para poder trasladarlo al aula, a mis alumnos y que ellos mismos sean capaces también de reflexionar sobre sus propios hábitos alimentarios.
Mi reto es seguir cuidando mi dieta y descubrir cómo puedo mejorarla. Estoy convencida que a lo largo del curso, iré implementando mucha de la información que estoy recibiendo y entendiendo como beneficiosa para mi salud y bienestar.
Os seguiré contando como toda esta aventura se va sucediendo....
¡Hasta pronto!
Raquel
miércoles, 16 de marzo de 2016
domingo, 6 de marzo de 2016
Esta soy yo...
Qué menos que presentarme: como ya escribí en la anterior entrada, me llamo Raquel y me interesa mucho aprender sobre todo lo que pueda hacernos sentir mejor y nos ayude a mejorar la calidad de nuestra vida y día a día.
Aunque en este blog me voy a centrar más en aspectos relacionados con la alimentación y nutrición, también intento practicar un estilo de vida saludable, combinando una alimentación adecuada con deporte y, por supuesto, cuidando también aspectos más relacionados con nuestro "yo" interior, es decir, aprender a querernos a nosotros mismos y así desarrollar una autoestima positiva y a gestionar nuestras emociones (¡aunque a veces sea difícil!).
Qué decir sobre mí....
Pues soy una persona que siempre intenta ver el lado positivo de la vida. Me gusta sonreír, es una forma de transmitir energía positiva a los demás e, incluso, a uno mismo!!.
Me encantan los animales y aquí tengo que hacer una mención especial a mis dos "perritas": Fiona y Cira que son parte de mi familia.
También me apasiona viajar, conocer lugares y culturas distintas y, por supuesto, probar sabores nuevos. ¡Todavía tengo muchos destinos pendientes en mi lista!
No podría vivir sin música, para mí es imprescindible. Me ayuda a desconectar si lo necesito, me anima y además, me invita a bailar que es algo que también disfruto mucho.
Creo en todo aquello que hago y por eso me importa mucho hacer las cosas bien (un pelín perfeccionista, puede ser...).
Salir con mis amigos, estar con mi familia y, en definitiva, disfrutar de todos los pequeños placeres que la vida nos da que son los que realmente importan.
Soy profesora pero si no fuera eso....probablemente sería psicóloga o chef (en mis sueños también una estrella de la musica!)
Bienvenid@s
Soy Raquel y, a través de este blog, quiero compartir con vosotros información sobre estilos de vida saludables, más concretamente, sobre aspectos relacionados con la alimentación y nutrición.
Espero disfrutéis del Blog.
...To be continued... (Continuará)
Raquel
Espero disfrutéis del Blog.
...To be continued... (Continuará)
Raquel
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